Restjesrecept: bananensoep

Hey Ernie, haal die banaan maar uit je oor

Ingrediënten

• boter
• 4 uien, gesnipperd
• 1 liter water
• 2 kippenbouillonblokjes
• 4 overrijpe bananen
• 400 g tomatenstukjes
• 1 koffielepel kerrie

Bereiding

• Smelt de boter en fruit de ui.
• Voeg water en bouillonblokjes toe, samen met de in stukken gesneden bananen.
• Voeg de tomatenstukjes toe
• Laat koken.
• Breng op smaak met kerrie en mix het geheel.

Tips en variatie

• Ook met tuinkruiden-, vlees- of groentebouillon is dit heel lekker.
• Je kunt de soep afwerken naar smaak: met room, peterselie, koriander, broodkorstjes ...

Ontdek meer thuiskringlooptips! 

Ontdek hier wat Vlaco nog allemaal in petto heeft rond voedselverlies beperken 

Meer restjesrecepten ontdekken? 

Ontdek hier meer restjesrecepten uit onze 2 kookboeken